Eet je mooi!

Voedingsdeskundige Esther Schenkelaars van Lijn16 heeft voor ons een heerlijk zomers recept dat niet alleen goed voor de lijn is maar ook nog eens helpt om je huid te verbeteren!

Wist je dat de omega 3 in zalm ervoor zorgt dat je huidcellen vocht blokkeren? Dit heeft als gevolg dat de collageen beter geproduceerd wordt en de elasticiteit van je huid toeneemt. De vetzuren die avocado’s bevatten belangrijk zijn voor het herstel van de huid. Ze zitten namelijk vol voedingsstoffen die helpen je huid langer glad en jeugdig te houden. Daarom is dit koolhydraatarme gerecht een perfect voorgerecht of een heerlijk lunchgerecht! 

Warme gevulde avocado met zalm en ei

Ingrediënten: (4 personen)
– 4 avocado’s
– 150 gram gerookte zalm
– 8 eieren
– zout en peper
– chili vlokken
– verse dille

Bereidingswijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Snijd de avocado’s doormidden en verwijder de pit.
– Als het kuiltje te klein is voor het ei, maak deze met een lepel wat groter.
– Zet de helften stevig vast op de bakplaat, door eventueel een prop zilverfolie.
– Bedek het kuiltje van de avocado met dunne plakjes zalm.
– Breek het ei en vul daar voorzichtig het kuiltje mee.
– Voeg zout en peper toe.
– Zet de avocado’s voor 15 minuten de oven in.
– Serveer ze warm en strooi er op het laatste moment de chili vlokken en verse dille.

Eet smakelijk!

Wil je meer informatie over Lijn16? Kijk dan op www.lijn16.nl